15.La cantine mobile doit être équipée :1°d'un lavabo alimenté d'eau potable, chaude et froide, en quantité suffisante pour permettre à l'exploitant de se tenir propre ainsi que l'équipement qu'il utilise;
2°de savon germicide, liquide ou en poudre, et de serviettes individuelles placées dans des distributeurs automatiques;
3°d'un réfrigérateur mécanique pour les aliments périssables et d'un réchaud pour les aliments servis chauds;
4°d'un réservoir pour les eaux usées;
5°d'un contenant à déchets étanche et fermé;
6°d'un instrument indiquant la température de conservation et d'un thermostat dans le compartiment froid et dans le compartiment chaud.
1992, V.Q. VQC-5, a. 15. 
